Гречневая крупа первого сорта — 2010

Участники:

1. «Дивница»
2. «Мистраль»
3. «Рязаночка»
4. «Царь»
5. «Чистая крупа»
6. «Золотая ярмарка»

Победитель: «Царь»

Мнение эксперта Т. Матвиенко: «Образцы гречневой крупы торговых марок «Дивница», «Рязаночка», «Царь» и «Золотая ярмарка» успешно прошли все испытания. Гречневая крупа торговой марки «Царь» имеет наименьшее количество испорченных ядер, доводится до готовности быстрее всего».

Все под контролем
Г. Ионова, шеф-повар
«Постные котлеты из гречки с грибами»
Гречневая крупа – 500 г; шампиньоны – 300 г; лук репчатый – 1 шт; масло растительное – 20 мл; крахмал картофельный – 10 г; укроп, петрушка, соль, черный перец – по вкусу.
Вареную гречневую крупу насыпьте в блендер. Мелко нарежьте грибы, лук, обжарьте на растительном масле. Грибы с луком добавьте в блендер с гречкой, перемешайте. Получившуюся массу выложите в миску, добавьте рубленой зелени, посолите, поперчите. Добавьте одну чайную ложку крахмала, перемешайте. Слепите котлеты, обваляйте в муке для панировки. Выложите на смазанную маслом сковородку, обжарьте до появления румяной корочки.

Ценная информация
На вопросы отвечает И. Громова, врач-диетолог
В: В чем достоинства гречневой крупы?
О: Гречка содержит максимальное количество белка, очень ограниченное количество углеводов и минимальное количество жиров. Гречневая крупа обладает минимальной алергенной активностью, поэтому ее можно употреблять ежедневно. По сравнению с другими крупами, в ней содержится максимальное количество клетчатки, поэтому гречка дает чувство сытости.
В: Некоторые люди считают, что гречка способна заменить мясо. Правда ли это?
О: Это не совсем так. Белок гречки приближен к идеальному белку, но он не содержит всех незаменимых аминокислот.
В: При каких болезнях рекомендуется употреблять гречку?
О: Гречневая крупа рекомендована больным анемией, ожирением, сахарным диабетом.
В: Правда ли, что гречку нельзя заливать молоком?
О: Этот факт давно опровергнут. Сочетание белков животного происхождения (белки молока) и растительного белка, который находится в гречке, вполне оправдано. Они хорошо дополняют друг друга.
В: Существуют ли какие-либо противопоказания при употреблении гречневой крупы?
О: Единственным противопоказанием является синдром раздраженного кишечника.

Внеконкурсная экспертиза
О. Файзиматова, эксперт: «Образцы торговых марок «Мистраль», «Чистая крупа» справились со всем циклом испытаний».

Источник: http://www.1tv.ru/prj/contrzak/vypusk/3148

Обсуждение

Комментариев нет.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Gravatar
Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

Отслеживать

Get every new post delivered to your Inbox.

%d bloggers like this: