Правильное питание по мнению диетолога Светланы Фус.


Советы врача-диетолога Светланы Фус.

Не рекомендует готовить много салатов, поскольку майонезные салаты сытные и тяжелы для пищеварения. Салаты должны быть легкие, и их должно быть совсем немного. Можно сделать овощные салаты из тех продуктов, которые мы не часто покупаем в течение года.
Основным блюдом может быть рыба, курица, индейка.
Допустимы морепродукты в небольших количествах, например креветки кальмары.
— Необходимы большие перерывы между приемами пищи. Между основными блюдами и десертом должно пройти достаточно много времени.
Что касается спиртного. Мужчинам можно выпить 50 г крепкого алкоголя, а женщинам – 25 г. Что касается сухого вина, то нормальная суточная доза — 250-300 мл.
Главное в питании людей, работающих в офисе – режим питания. Человек должен есть каждые 3,5-5 часов, и должен быть и завтрак, и обед, и ужин. Таким образом мы щадим пищеварительную систему. Я категорически против всяких диет. Другого пути к здоровью, кроме как адекватное, нормальное, сбалансированное питание, у нас нет. Пять категорий продуктов — белковые продукты (мясо, рыба, птица, молочная продукция), каши, овощи, фрукты и злаки — обязательно должны присутствовать в рационе.
———————————————————————————————————————————

Рекомендуемый Светланой Фус рацион питания:
— На завтрак подходят каши с овощами, орехами, изюмом. Можно приготовить насыщенный белковый завтрак: яйца с овощами, кусок постной рыбы или курицы. Но завтрак всегда должен включать овощи или фрукты.
— У организма должна быть пищевая пауза. Нужно позавтракать так, чтобы продержаться без еды 3,5-4 часа.
— Далее возможен легкий перекус – фрукты, молочные продукты, бутерброд с сыром, овощи с небольшим куском сыра.
— Обед должен быть достаточно полноценным: кусок мяса, рыбы, птицы, обязательно с овощным гарниром, например, капустой, цветной капустой.
— На второй перекус подойдут бутерброд с красной рыбой, овощами, кисломолочные продукты, отрубной и цельнозерновой хлеб с небольшим количеством меда и чаем.
— Ужин должен быть самым легким. Это овощи, легкое блюдо из мяса, каша с овощами, морепродуктами в небольших количествах.
———————————————————————————————————————————

Наиболее опасные продукты питания. Например, я бы была очень осторожна с колбасными изделиями и вообще с продаваемыми мясными изделиями, с кондитерскими изделиями, которые сейчас содержат много растительного жира, заменяющего животные жиры. Кроме того, необходимо ограничивать потребление молочных жирных продуктов, изделий из свинины, полуфабрикатов. Я категорическая противница употребления сахара. Считаю, что сахар нужно ограничивать до минимума. Тем более, что есть натуральные фруктозосодержащие продукты.
Чем можно заменить сахар. Фруктами, сухофруктами. 100 г бананов содержат приблизительно 20 г глюкозы. Средняя потребность человека в глюкозе – 50-60 г в сутки. Из практики я знаю, что люди пьют чай, кофе с несколькими ложками сахара. То есть в дополнение к еде они потребляют сахара на 50-60 г больше, чем надо. Избыточный сахар превращается в жир.
Свежевыжатые соки. Согласно нормативам, в детском питании должно присутствовать не более 150 мл сока в сутки, во взрослом – 200 мл. При этом нужно помнить, что в отличие от овощных, фруктовые соки содержат больше органических кислот, глюкозы. В любом случае, съесть яблоко или морковку полезнее, чем выпить стакан сока.
Физиологический вес. Нормальным у женщин считается показатель индекса массы тела от 18,5 до 24, у мужчин – от 19 до 25. Индекс массы тела – это вес (в килограммах), деленный на рост (в метрах) в квадрате.
Диеты.Любая диета дает краткосрочный эффект, а потом, похудев, вы даете себе послабление и переходите на свой обычный рацион. Образ здорового питания при таких подходах отсутствует. А нам нужно создать такой образ здорового питания, чтобы человек, приняв его один раз, придерживался его в течение всей жизни.

Подробности

Хотите получать новые статьи на почту, подписывайтесь!


Полезно? Тогда поделитесь с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *